quarta-feira, 1 de abril de 2015

Pão de Mel (Receita da vó)

Ingredientes: 500 gramas de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de mel
4 ovos inteiros
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de noz moscada ralada
1 colher (chá) de cravo moído
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
500 gramas de farinha de trigo peneirada

Modo de fazer:
Leve ao fogo o açúcar mascavo e o leite, mexendo bem até dissolver completamente o açúcar. Peneire, misture o mel, os ovos inteiros e os condimentos. Bata bem em batedeira e vá juntando aos poucos a farinha peneirada com o fermento em pó. Leve para assar em tabuleiro grande untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo, por aproximadamente 20 minutos.
Deixe esfriar completamente, corte no tamanho e formato desejado e dê banho com chocolate ao leite. Decore com chocolate granulado.

segunda-feira, 1 de abril de 2013

Molho bechamel (Molho branco)


- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 900 ml de leite quente
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa-rasa) de alho picado
- Tempero pronto a gosto
- Sal, se necessário

quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Hoje fiz essa capa p/ meu garrafão de água, apliquei essa galinha fofa.



sábado, 8 de janeiro de 2011

Bobó de camarão

Para fazer o primeiro refogado, misture numa panela:

1 cebola picada
4 macaxeiras, cerca de 1 1/2 k (na Bahia, aipim)
água que cubra a macaxeira
1/2 pimentão picado
1/2 xícara de óleo vegetal
4 tomates picados
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de extrato de tomate

Ferva estes ingredientes por meia hora ou ate a macaxeira amaciar.

Bata tudo num liquidificador.
Deixe de lado.
Faça 1 /2 xícara de leite de coco (1/2 coco e 1/2 água).
Cozinhe 2 K de camarão fresco com as cascas.
Escorra o líquido que formar na panela e junte a mandioca.
Quando o camarão esfriar, descasque-o guardando as cabeças.
Remova a parte escura de dentro das cabeças.
Coloque as cabeças no liquidificador com 1 1/2 xícara de água.
Bata durante 30 segundos.
Coe o caldo para dentro do purê de mandioca e jogue fora o resto das cabeças.

Faca o segundo refogado com os seguintes ingredientes:

4 xícaras de água
4 tomates picados
1 dente de alho picado
8 galhos de coentro fresco
1 cebola media partida
1/2 xícara de azeite
1/2 pimentão picado
1/2 colher de chá de pimenta
3 cebolinhas picadas
2 colheres de sopa de azeite de dendê

Ferva estes ingredientes por 1/2 hora. Quando amornar coloque no liquidificador e bata bem.

Misture numa panela grande o primeiro refogado com o purê de macaxeiras, o leite de coco, o camarão, o segundo refogado.

Esquente sobre fogo bem baixo e não ferva.
Sirva o Bobó de camarão com arroz branco.

terça-feira, 4 de janeiro de 2011

Pavê de maracujá

Pave de maracuja

1 receita de bolo pronto (maracujá)


Creme de Maracuja:
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 lata de suco de maracujá
01 colher de gelatina incolor, dissolvida em 1/2 x. de água quente


Bater tudo no liquidificador e reservar.


Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de achocolatado
1 lata de creme de leite


Calda:
Polpa de um maracujá
03 colheres de açúcar
1/2 x. de água


Levar ao fogo e ferver por uns 2 mts. deixar esfriar bem.


Montagem:
Colocar num pirex creme de maracuja, fatias de bolo, pertinho um do outro..regar o bolo com o creme de maracuja batido....Aplicar todo o brigadeiro em uma unica camada...fazer outra camada de creme de maracujá.
Levar pra gelar por umas duas hs.
Depois coloque a calda fria e sirva.

Pavê de morango Diet

Pave de Morango Diet

INGREDIENTES

MASSA
2 ovos grandes ou 3 pequenos
2 colheres (sopa/rasa) de adoçante
3 colheres (sopa/rasa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa/rasa) de fermento em pó


CREME
400 ml de leite desnatado
3 colheres (sopa/rasa) de iogurte natural desnatado
1 caixinha de pudim sabor morango
250 gramas de morangos


Decoração a gosto


MODO DE FAZER


CREME:
Numa panela, coloque o leite (reserve um pouco) e o pudim dissolvido no leite reservado. Mexa até engrossar. Junte o iogurte e misture. Desligue e deixe esfriar. Reserve.


MASSA:
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve firme. Junte as gemas e o adoçante. Desligue e acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno a 180ºC por 10 a 15 minutos.


MONTAGEM:
Em um refratário, coloque um pouco do creme, alguns pedaços do pão-de-ló e morangos. Alterne as camadas até que a última seja de morangos. Leve para gelar.

Cuscuz de côco

Cuscuz de coco



500g de tapioca
1 ½ copo de leite
Coco ralado
2 copos de açúcar
1 vidrinho de leite de coco
1 lata de leite condensado


Modo de fazer:
Coloque em uma panela o leite, o leite de coco e o açúcar para ferver. Coloque num tabuleiro a tapioca, quando o leite ferver, despeje sobre a tapioca e mexa bem para que não empelote. A massa fica como se fosse um mingau mole. Cubra com um pano e coloque no forno (o forno não é aceso, é só para abafar um pouco). Depois de frio coloque o coco ralado por cima e leve à geladeira. Sirva gelado.